Факты и мифы об органических продуктах питания
Несмотря на растущее экологическое сознание в нашем обществе, большинство из нас часто попадает под влияние рекламы, традиций и моды, не задумываясь, является ли на самом деле то, чем мы питаемся каждый день, здоровым для нас. Альтернативой «обычной» пищи является пища органическая. Что она из себя представляет и почему она стоит того, чтобы ее попробовать?
Согласно исследованиям Швейцарского исследовательского института органического земледелия и Международной федерации органического земледелия, всемирная доля органического продовольственного рынка составляет 50,9 млрд. долларов.
Чаще всего потребителями приобретаются молочные продукты, овощи и фрукты, мясо и напитки. Так что же приводит к тому, что интерес к органической пище растет в таком динамичном темпе?
Для некоторых из нас это возвращение к традициям, для других - хороший и проверенный способ борьбы с пищевой аллергией. Третьи руководствуются страхом, нагнетаемым СМИ, раскрывающими все новые аферы в пищевой промышленности. Есть также те, кто, следуя в ногу со временем и актуальной модой, хочет быть «эко».
Ассортимент органических продуктов увеличивается впечатляющими темпами. Растущий спрос и интерес к органической пище также вызывает ряд вопросов, которые вырастают иногда даже до уровня мифов. Для повышения нашей потребительской осведомленности попробуем ответить на наиболее часто задаваемые вопросы.
Биопродукты не отличаются по составу от обычных продуктов, у них всего лишь красивая упаковка. Факт или миф?
Миф.
Стоит отметить, что в настоящее время на полках магазинов мы можем найти множество продуктов, заявленных как "здоровые", "натуральные", "органические".
К сожалению, подобные слоганы сейчас в моде и ими слишком часто злоупотребляют в маркетинговых целях.
В экологическом выращивании овощей, фруктов, трав, зерна и других продуктов пропагандируются естественные процессы производства, в то время как большинство имеющихся в продаже продуктов питания производится с использованием искусственных удобрений и синтетических, а также вредных для здоровья химических средств защиты растений. То же самое верно и в случае продукции животного происхождения. В производстве органической сертифицированной продукции запрещено использовать любые средства неестественной подкормки животных в форме химических веществ, избытка антибиотиков или стимуляторов роста.
Поэтому необходимо детально анализировать содержание этикеток продуктов, которые мы покупаем.
Каждое органическое хозяйство должно проходить строгий контроль органов сертификации и иметь свой сертификат. Благодаря этому мы должны быть уверены, что покупаемый продукт был протестирован, начиная с процесса его производства, включая хранение и, в конце концов, в виде продукта на магазинной полке.
Биопродукты уступают обычным по вкусу. Факт или миф?
Миф.
Органическая пища богата натуральными ингредиентами и витаминами, и вкус ее значительно отличается от продукции искусственно витаминизированной или искусственно улучшенной. Преимуществом здесь является биологическая ценность, которую ранее имели продукты, производимые по натуральным рецептам в чистой окружающей среде.
Просто попробуйте органические продукты, такие как хлеб на закваске, свежее молоко или творог, чтобы насладиться неповторимым вкусом традиции.
Биопродукты стоят дороже, чем обычные. Факт или миф?
Факт.
Органические продукты питания немного дороже по сравнению с продуктами, произведенными обычными методами.
Это связано с тем, что выращивание растений с использованием органических методов дает пониженный на 20% урожай, а также производительность продукции животного происхождения, в частности, мяса и молока значительно ниже.
Однако, следует помнить, что более высокая цена органических продуктов питания компенсируется их качеством, которое влияет непосредственно на вкус и воздействие на здоровье. Наше здоровье является производным того, что мы едим, поэтому еда - последняя "вещь", на которой нужно экономить.
Почитайте также: статьи про меню кормящей мамы
|
Комментарии:
Комментариев нет
|
|
|
|
|
