Молочные смеси убивают иммунные клетки и клетки стенок кишечника

Причиной большинства смертей недоношенных младенцев могут быть детские питательные смеси — пишут учёные из Калифорнийского Университета в Сан-Диего (UCSD) в журнале «Pediatric Research».

На протяжении многих лет учёные отмечали, что недоношенные младенцы, которых кормят детскими питательными смесями, гораздо более склонны к смертельно опасному состоянию известному как «некротический энтероколит», чем дети, которых кормят грудным молоком.

Некротический энтероколит — это наиболее распространённое патологическое состояние желудочно-кишечного тракта, приводящее к смерти недоношенных младенцев, однако причины его развития были практически неизвестны.

В предыдущем исследовании учёные из UCSD доказали, что свободные жирные кислоты, естественным образом образующиеся как побочный эффект человеческого пищеварения, в определённых условиях могут работать как «детергент» — активное вещество, убивающее клетки путём разрыва их мембран.

Однако такое явление массовой клеточной смерти (цитотоксичности) редко наблюдается у взрослых и детей старшего возраста, вероятно благодаря защитным свойствам слизи, покрывающей внутренние стенки кишечника. Однако кишечник новорожденного, и прежде всего недоношенного, ребёнка слабо защищён этим покрытием, что вызывало сомнение учёных в прямой связи жирных кислот с явлением некротического энтероколита.

Детское питание убивает иммунные клетки и клетки стенок кишечника

В ходе финансируемого Национальным институтом здоровья эксперимента, исследователи использовали ферменты поджелудочной железы или кишечника для искусственной имитации расщепления молока и девяти различных детских питательных смесей, предназначенных как для недоношенных, так и для доношенных детей.

Ими было изучено, как протекает расщепление молока и питательных смесей до уровня свободных жирных кислот. Затем учёные искусственно добавили выделенные жирные кислоты в культуры клеток, стимулируя развитие в них некротического энтероколита.

В испытаниях участвовали эпителиальные клетки стенок кишечника (эпителий), клетки стенок кровеносных сосудов (эндотелий) и разновидность белых клеток крови, нейтрофилы — защитные клетки, одними из первых реагирующие на посттравматические воспаления в тканях.

Оказалось, что жирные кислоты из всех 9 сортов искусственного детского питания убили большинство клеток всех трёх типов, в то время как жирные кислоты из грудного молока — практически не нанесли клеткам вреда.

Например, под воздействием продуктов расщепления детских смесей погибло от 47% до 99% нейтрофилов, при том что при использовании грудного молока погибло всего 6% нейтрофилов.

В ряде случаев, при переваривании искусственного детского питания гибель клеток наступала менее чем через 5 минут.

По данным учёных, организм ребёнка переваривает грудное молоко гораздо медленнее и этот процесс гораздо лучше контролируется, что и приводит к меньшему уровню выработки свободных жирных кислот. Вероятно, именно так работает природная защита клеток развивающейся пищеварительной системы ребёнка во время питания грудным молоком.

Исследование показало, что детские питательные смеси могут представлять опасность для любого ребёнка с нарушениями пищеварительной системы, а не только для детей, которые родились недоношенными.